Autor opisuje cztery główne założenia diety Paleo: – wykorzystaniu rytmu trawienia węglowodanów i białek, a zwłaszcza aminokwasów o rozgałęzionych łańcuchach, – ładunek glikemiczny i dobór pokarmów do treningu pod kątem ładunku glikemicznego, – wpływ diety na krew i inne płyny fizjologiczne,
– dobór diety w zależności od fazy treningu (przed, w trakcie, po)
Tezy postawione w książce odnośnie odżywianie i jego wpływu na naszą kondycję są bardzo przekonujący i nie krzyczą radykalizmem. Autor wyjaśnia błędne pojęcie diety Paleo jako diety wysokobiałkowej.
W zależności od długości i intensywności wysiłku dopuszcza większą ilość węglowodanów w posiłkach.
Przekaz nie jest nachalny. Każda osoba zajmująca się dietetyką czy interesująca się zdrowym odżywianiem znajdzie wiele ciekawych informacji, nawet wegetarianie czy weganie.
Gregory Wega
Ostatnio zmodyfikowany: 27 lipca, 2024
